De boerderij
Het landbouwbedrijf produceert de kostbare Toscaanse extravergine olijfolie "Torre Rossa", die vandaag de dag nog steeds wordt bewaard in de kenmerkende potten van terracotta. De omliggende olijfgaard heeft een oppervlakte van ongeveer 20 hectare en bevat ongeveer 4000 olijfstruiken van verschillende variëteiten: Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Leccino. De olijven worden vooral geoogst in november en de werkzaamheden worden met de hand uitgevoerd of met behulp van verschillende soorten kammen of olijfplukkers die de olijven op netten of vangzeilen op de grond laten vallen.
Villa Torre Rossa is gebouwd rond een toren uit 1200 die werd gebruikt als uitkijktoren en voor wachtsignalen tussen de uitgestrekte velden met olijfstruiken en bossen in de omgeving. Tijdens de Middeleeuwen was het in het bezit van de adellijke familie Gherardini, die heel de veertiende eeuw haar macht behield. Vervolgens kwam de eigendom in handen van de familie Alberti. Op de gevel boven de loggia kunt u lezen dat Cavalier Leone Battista, graaf van de Alberti, het restaureerde, reinigde, verfraaide en aanvulde met bijgebouwen zoals de boerderij in 1676. In het begin van de 20ste eeuw werd het gekocht door de huidige eigenaars, die er een comfortabele residentie van maakten.
Olijfolie proeven
Fattoria Torre Rossa biedt u de mogelijk om een exclusieve ervaring te beleven: een bezoek aan de antieke olijfgaard met een proefsessie van de heerlijke extravergine olijfolie, verkregen door persing van de eigen oogst, een 100 % Toscaans product met talrijke kwaliteitsvolle voedingseigenschappen.
De olieproeftour is zonder meer bijzonder door de omringende groene Toscaanse heuvels, een sfeervolle omgeving voor deze wandeling vol pozie, tussen prachtige eeuwenoude olijfbomen, tot aan de oorspronkelijke olijfmolen met maalsteen.
De proefsessie van de extravergine olijfolie vindt plaats in de oude molen. Deze olie staat bekend voor haar uitstekende antioxiderende effecten en wordt verkocht ter plaatse. De olie heeft een kenmerkende smaak van kruiden en artisjok, met een pikante en bittere nasmaak die u ongetwijfeld zal bekoren.
Beleef een dag vol traditie, natuur en Toscaanse extravergine olijfolie, die ook online te koop wordt aangeboden!
Klik hier om de olie online te bestellen.
