La pappa al pomodoro, creata per non sprecare il pane secco usando ingredienti poveri e facili da reperire, è il cuore della cucina toscana: semplice, rustica e buonissima.
Perfetta quando si vuole un piatto caldo e confortante!
Ingredienti (4 persone)
• 400 g pomodori maturi o pelati
• 300 g pane toscano raffermo
• 1 l brodo vegetale
• 2 spicchi d’aglio
• 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva biologico di Torre Rossa
• Basilico fresco, sale e pepe
Preparazione
1. Fai soffriggere l’aglio in olio.
2. Aggiungi i pomodori a pezzetti e cuoci 10 minuti.
3. Unisci il pane e versa il brodo caldo poco a poco.
4. Mescola e cuoci 30 minuti finché diventa cremosa.
5. Condisci con basilico fresco e un filo d’olio.
Una piatto caldo toscano pronto da gustare.
